清洗 可反复用清水换洗
如果自己烹饪，需先将小龙虾洗净。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。
烹饪 勿爆炒 煮够10分钟
千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。爆炒可能炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上，并持续一定时间。如果是活的小龙虾，则需蒸10分钟以上。小龙虾含蛋白质，且属于水产品，尿酸偏高、痛风、肠胃不好或者体质虚寒以及过敏的人群不应摄入过多。
食用 不吃头部 不吃死虾
专家提醒，死虾不宜食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。
食用小龙虾时应避免吃头部，因为头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积很多污染物，包括寄生虫。
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